التخطي إلى المحتوى

الحمّص بالطحينة من ألذ وأسهل الأكلات لأنها لاتحتاج لا وقت ولا مجهود ولا تعب عند تحضره، فالحمص من أشهر الأطباق في بلاد الشام فهو يقدم عند وجبة الإفطار أو العشاء، وطريقة تحضيره سهلة جداً والمكونات المطلوبة له متوفرة في مطبخ أي سيدة أو ربّة منزل، فعند تحضيره في المنزل تضمن كل سيدة بأنه خالي من الجراثيم، ولهذا نقدم في هذا المقال طريقة سهلة لتحضير الحمص بالطحينة.

طريقة سهلة لتحضر الحمص بالطحينة في المنزل:

المكونات المطلوبة

  • حمص “ثلاث أكواب”، مخلوط مع بيكربونات الصويوم ومنقوع لمدة ليله كاملة.
  • ثوم “ستة فصوص”.
  • عصير ليمون حامض “ثمانية ملاعق”.
  • طحينة “أربع ملاعق كبيرة”.
  • زيت زيتون “أربع ملاعق كبيرة”.
  • بقدونس مفروم “ربع كوب مفروم ناعم” للتزيين.
  • ملح وفلفل أسود “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير

  1. يتم تصفية الحمص المنقوع ثم يتم وضعه في وعاء به ماء على النار لسلقه، وتركه لمدة 60 دقيقة.
  2. يصفى الحمص من الماء بعد أن يصبح طراياً وتركه حتى يبرد، ثم وضعه في الخلاط حتى يصبح ناعم، وأثناء الخلط يتم إضافة الثوم المهروس والطحينة وعصير الليمون.
  3. ثم إحضار الطبق المراد التقديم به ووضع الحمص فيه وبكمية مناسبة وترتيبه في الطبق حتى يصبح شكله جميل، ثم نضع للتزين زيت الزيتون والبقدونس المفروم والحمص الحبّ المسلوق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.