التخطي إلى المحتوى

النجرسكو من الأكلات الإيطالية اللذيذة وسهلة التحضير في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، حيث يمكن إعدادها بطريقة رائعة مع بعض الإضافات، مثل صوص البشاميل والمشروم نوع من الجبن ( البارميزان أو الموتزريلا أو الرومي أو الشيدر ) وفيما يلي سوف نعرض مقادير وطريقة عمل هذه الأكلة اللذيذة.

المقادير

نقدم لكم مقادير المكرونة بالفراخ “النجرسكو” من خلال إتباع النقاط التالية:-

  • 250 جرام معكرونة مسلوقة سلق غير كامل لأنه يتم إكمال طهيها في الفرن.
  • صوص بشاميل وهو عبارة عن (2 كوب لبن و 2 ملعقة كبيرة دقيق و 2 ملعقة كبيرة زبدة وملح وفلفل أسود).
  • للحشو: 2 صدور دجاج مخلي ومقطع شرائح أو مكعبات حسب الرغبة ، 200 جرام مشروم، 1 فلفل رومي مقطع، 1 طماطم مفروم، 1 بصله مفرومة، 100 جرام زيت وزبدة، ملح وفلفل إسود وتوابل حسب الرغبة، جبن بارميزان للتزيين.

طريقة عمل الحشو

نقدم لكم طريقة عمل حشو مكرونة الفراخ أو ما تسمى النجرسكو من خلال إتباع الآتي:-

  • توضع الزبدة والزيت على النار وتسخن.
  • يضاف إليها البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف إليه المشروم والطماطم والفلفل الرومي ويقلب دقائق.
  • تضاف مكعبات الدجاج إلى الخليط وتقلب حتى النضج.
  • طريقة عمل صوص البشاميل : تسخن الزبدة في كسرولة على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً إلى أن يصفر لونه، ثم نبدأ بإضافة اللبن والملح والفلفل الأسود ببطء، مع التقليب المستمر حتى يصبح خليط متجانس القوام .

طريقة عمل النجرسكو

من خلال النقاط التالية يمكنكم معرفة طريقة عمل النجرسكو:-

  • تقلب المكرونة مع صوص البشاميل ثم تقسم إلى نصفين.
  • نأتي بصينية متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة ثم نضع بها نصف مقدار المكرونة ونضع فوقها الحشو ثم نضع النصف الآخر من المكرونة.
  • نغطي الوجة بالجبن البارميزان.
  • تدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجة ويكتمل النضج ثم تخرج من الفرن.
  • تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم للأكل وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.