صنية البطاطس البورية باللحمة المفرومة من الأكلات اللذيذة التي تعرف في بعض دول العالم بفطيرة الراعي وأصل هذه الأكلة من إنجلترا حيث يقومون بعملها بلحم الأغنام ولكن يمكن أيضاً عملها باللحم البقري ويسهل عملها في المنزل بطريقة بسيطة فقط إتباع الخطوات الآتية:
مقادير عمل البطاطس البورية:
- كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة
- نصف كيلو لحم أحمر مفروم خالي من الدهون
- حبة بصل مفروم
- زبدة لتشويح البصلة
- ملح وفلفل إسود وبهارات لحمة
- نصف كوب حليب دافئ
- نصف كوب بقسماط مطحون
- بيضة
- جبن موتزريلا للوجة
طريقة تحضير البطاطس البورية
أولاً تقلى البصلة في الزبدة حتي يصبح لونها ذهبي ثم يضاف إليها اللحم ويقلب حتي تحمر ويضاف إلى اللحم الملح والفلفل وبهارات اللحمة، ثانياً تهرس البطاطس وتضرب البيضة بالشوكة ثم تضاف للبطاطس المهروسة، تعجن البطاطس مع البيضة جيداً ثم يضاف البقسماط، ثم نأتي بصنية مدهونة زبدة وتبطن بالبقسماط وتوضع بها طبقة من البطاطس (نصف الكمية) وتسوى باليد مبلولة بالماء ثم تضاف طبقة اللحم المفروم ثم توضع طبقة أخرى من البطاطس (النصف الآخر) وتسوى وتضغط باليدأ أيضاً مبلولة بالماء حتى لا تلتصق البطاطس باليد، ثم تقطع بالسكين حتى تخترق الطبقات، ونقوم بإضافة اللبن بعد خلطة بقليل من الملح والفلفل الأسود، ونقوم بإضافة الجبن الموتزريلا على الوجه ثم توضع بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها ونقطعها وتقدم ساخنة، وبالهناء والشفاء.
التعليقات