التخطي إلى المحتوى

البطاطس من أكثر الأكلات شهرة بكل أصنافها وأطباقها الشهية واللذيذة، ولها قيمة غذائية كبيرة لجسم الإنسان فهي مليئة “بالحديد والكالسيوم والكبريت والكربوهيدرات”، ويتم تحضير البطاطس بطرق مختلة كثيرة جداً مثل “البطاطس المقلية، والمهروسة، والمسلوقة، وصينية البطاطس بالسمك، والدجاج” وغيره من الأطباق اللذيذة، وهنا سنقدم لكم طريقة عمل البطاطس المقلية بالصلصة الحارة

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة بالصلصة الحارّة:

المكونات المطلوبة

  • دقيق “نصف كوب”.
  • بطاطس “أربع حبات”.
  • كركم “ملعقة صغيرة”.
  • بابريكا حلوة “نصف ملعقة كبيرة”.
  • زنجبيل “نصف ملعقة صغيرة”.
  • عصير ليمون “ملعقة كبيرة”.
  • بصل مجفف “نصف ملعقة صغيرة”.
  • ملح “رشه فقط”.
  • باكينج باودر “ملعقة صغيرة”.
  • فلفل أسود “نصف ملعقة صغيرة”.
  • ماء “أربع ملاعق كبيرة”.

مكونات الصلصة

  • خل “ملعقة صغيرة”.
  • ملح “رشه قليلة”.
  • كاتشب “ثلاثة ملاعق كبيرة”.
  • مايونيز “نصف ملعقة كبيرة”.
  • فلفل أخضر حار “قرن واحد فقط”.

طريقة النحضير

  1. قومي بخلط، الدقيق والبهارات والملح والباكينج باودر، وقليبهم جيداً حتى تصبح عجينة طرية.
  2. ضعي البطاطس بعد تقطيعها إلى شرائح أو أصابع “حسب الرغبة” في الخليط وأتركيها لمدة “15 دقيقة”، ثم وضعها في الزيت الساخن، ووضعها كل واحدة على حدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  3. إخراج البطاطس من الزيت ووضعها في طبق مناسب.

طريقة عمل الصلصة الحارة

  1. إخلطي المايونيز والكاتشب والخل وتقليبها جيداً، وإذا رأيتي أنها بحاجة للمزيد من الخل أو الملح ضيفي ولكن القليل.
  2. ثم قومي ببشر الفلفل الحار، ثم إضافة الخليط السابق فوق الفلفل، وبعد ذلك ضعيها في طبق مناسب وتقدميها مع البطاطس المقلية اللذيذة.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.