التخطي إلى المحتوى

تعود أصول البسطرمة  إلى المطبخ الأرمني والأسباني،  فهو عبارة عن لحم بقري متبل ومملح ثم يتم وضعه في الهواء حتى يجف تماماً، ويتم أكله ناضج أو غير ناضج، وتضاف البسطرمة إلى العديد من الأطباق اللذيذة، وهنا سنقدم لكم طريقة سهلة جداً ومختلفة لعمل الجلاش بالبسطرمة والجبن التركي.

الجلاش بالبسطرمة والجبن التركي:

المكونات المطلوبة

  • بسطرمة “مئة وخمسة وعشرون غرام”.
  • ورق الجلاش.
  • جبن تركي أو الجبن الرومي “خمسة وعشرون غرام”.
  • لبن “كوب واحد فقط”.
  • فلفل حلو مفروم ناعم “حبة واحدة فقط”.
  • فلفل أسود “نصف ملعقة صغيرة”.
  • سمن مذاب “كمية كافية ومناسبة للعمل”.

طريقة التحضير

  1. قومي أولاً بإحضار صينية ودهنها بالسمنة، ثم إفردي فيها أربع قطع من الجلاش مع دهن السمنة بين كل طبقة والأخرى، ثم إضافة نصف كمية من الجبن، ثم وضع أربع قطع أخرى من الجلاش ودهن السمنة بين كل واحدة والأخرى.
  2. ثم ضيفي البسطرمة ووضع أربع قطع أخرى من الجلاش ودهنه بالسمنة، ثم ضعي الفلفل الحلو والفلفل الأسود والبيضة إلى نصف الكمية المتبقية من الجبن، وضعي الخليط فوق الجلاش، ثم وضع آخر أربع قطع من الجلاش ودهن وجهها بالسمنة.
  3. ثم إشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة وإدخال الصينية وتركها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، ثم سكب اللبن فوقها وإدخالها إلى الفرن مرة أخرى وتركها حتى تنضح تماماَ، ثم إخرجيها من الفرن، وتقطيها ووضعها في طبق التقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.