التخطي إلى المحتوى

الباذنجان يحضر بكل الأشكال والأنواع وله فوائد عديدة جداً، فهو مفيد لمرضى الأنيميا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد، ويعالج الإسهال وأمراض المسالك البولية وأيضاً يعمل على تنقية الأمعاء ويقتل الجراثيم ويطردها خارج الجسم، ويحضر بأشكال كثيرة منه المقلي بالزيت أو المخلل أو المحشي بالأرز وغيره من الأطباق، وهنا سنقدم كيفية عمل البابا غنوج بطريقة سهلة ولذيذة جداً.

طرقة عمل البابا غنوج:

المكونات المطلوبة

  • باذنجان “حبتان كبيرتان”.
  • ليمون “حبة واحدة فقط متوسطة الحجم”.
  • طحينة “ملعقة واحدة كبيرة”.
  • إثنان فصوص ثوم مهروس.
  • ملح “كمية بسيطة”.
  • زيت الزيتون “ملعقتان كبيرتان”.
  • بقدونس أو رمان “للتزيين”.

طريقة التحضير

  1. قومي بشوي الباذنجان من جميع الجهات وحتى تنضج تماما.
  2. ثم قومي بتقشيرها وهي ساخنة وهرسها بالملعقة جيداً.
  3. بعد ذلك ضيفي الطحينة والملح الليمون والثوم المهروس، وتقليبهم جيداً حتى يتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  4. ثم وضع البابا غنوج في طبق مناسب للتقديم، ويزين البابا غنوج بالبقدونس والرمان، ونضع فوقه أيضاً ملعقتين من زيت الزيتون، ومن ثم تقديمه.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.