طريقة عمل الفسيخ

من أشهر وأشهى الأكلات التي تكثُر في مناسبة شم النسيم، هو الفسيخ، والذي يُعد عادة لايمكن الإستغناء عنها في هذه المناسبة، ولكنها ليست خاصة فقط بمناسبة شم النسيم، بل الكثير من الناس يفضل أكل الفسيخ في حياتهم اليومية، خاصة أنه من الممكن أن يحضر في المنزل، وبهذه الطريقة يصبح أكثر ضماناً من الخارج، ونحن سوف نقوم بتقديم أفضل الطرق لإعداد الفسيخ.

الفسيخ

المكونات

• سمك بوري.
• 1/2 كيس ملح خشن.
• ملعقتان كبيرتان شطة.
• أكياس نظيفة.
• قطعة من القماش.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع السمك على جريدة لمدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة ليتم تصفيته من الدم تماماً.
2. بعد مرور المدة المطلوبة، قومي بوضع الملح والشطة في خياشيم السمكة واضغطي على الخياشيم جيداً بعد حشيها.
3. قومي بعد ذلك بوضع السمك في كيس محكم الغلق، واحرصي على إخراج كل كمية الهواء الذي بداخل الكيس.
4. اتركيه لمدة ثلاثة أيام، وقومي بعدها بفتحه وتنظيفه جيداً من القشور، واقطعي رأس السمكة ونظفي أحشائه جيداً.
5. قدمي الفسيخ بالطريقة التي تفضليها أنتي وعائلتك.