التخطي إلى المحتوى

السمك الفيليه من أكثر الوجبات البحرية من الأسماك التي تحتوي على قيمة غذائة عالية جداً ومفيدة لجسم الإنسان، ولها أنواع عديدة مثل سمك الهامور وسمك البينجاسوس الأسوي، والإثنان ينزع منهم العامود الفقري وإزالة الأشواك منها وتباع على شكل شرائح، فسمك الفيله غني بالمعاد التي تحمي جسم الإنسان من أمراض عديدة لأنه يحتوي على أوميغا 3، والبروتينات والأملاح المعدنية والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها من المعادن الهامة والمفيدة، لذلك سنقدم لكم طريقة سهلة لعمل السمك الفيليه.

الطريقة عمل السمك الفيليه اللذيذ والمفيد:

المكونات المطلوبة لعمل سمك الفيليه

  • سمك فيليه “كيلو واحد”، ويمكن شرائه من السوق.
  • دقيق “نصف كوب”.
  • فلفل أحمر حار “ملعقة كبيرة”.
  • كمون مطحون “ملعقتان كبيرتان”.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • فلفل وملح “حسب الرغبة”.
  • زيت عباد الشمس للقلي.
  • كاري “ملعقتان كبيرتان”.
  • كزبرة مطحونة “ملعقتان كبيرتان”.
  • عصير ليمون “أربع ملاعق كبيرة”.

طريقة تحضير سمك الفيليه

 

  1. أولا إخلطي الدقيق مع المكزبرة والكمون والكاري والفلفل الأحمر.
  2. ثم قومي بغسل شرائح سمك الفيليه جيداً، وتبليها بالملح والفلفل وعصير الليمون.
  3. ثم ضيفي إلى خليط الدقيق ثلاثة أرباع كوب ماء والبيضة المخفوقة وقلبيهم جيداً، ثم اتركيه جانياً ليرتاح لمدة “15 دقيقة”.
  4. ثم قومي بوضع إناء على النار وضعي فيه زيت وسخنيه جيداً، ثم اغمري السمك في خليط الدقيق ويجب أن يغطى السمك بالدقيق من جميع الجوانب، ثم نضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
  5. جففيه من الزيت باستخدام مناديل المطبخ، ثم قدميه ساخناً مع الأرز.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.