التخطي إلى المحتوى

يعد المطبخ المصري من أكثر المطابخ الذي فيه الكثير من الأطباق المختلفة والوصفات الشهية المتنوعة، سواء إن كانت أطباق باردة أو ساخنة أو حلويات وجميعها مناسبة لكل الفصول والمناسبات، ومن أكثر الوصفات المصرية المشهورة هي “أرز الصيادية، حمص الشام المصري، جلاش باللحمة، المسقعة” وغيرها الكثير من الأكلات والأطباق المختلفة والشعبية اللذيذة، وهنا سنقدم طريقة عمل أرز الصيادية الإسكندراني.

طريقة عمل أرز الصيادية الإسكندراني:

المكونات المطلوبة

  • أرز “نصف كوب فقط”.
  • مرقة سمك “كوبان ونصف”.
  • بصل مفروم ناعم “حبتان فقط”.
  • ملح، فلفل حسب الرغبة.
  • زيت “كوب صغير”.

طريقة التحضير

  • أولاً قومي بوضع الإناء على النار وضعي فيه القليل من الزيت، ثم ضعي لبصل المفروم وحركيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي أو أحمر.
  • ثم ضيفي مرقة السمك وكمية بسيطة من الملح والفلفل، واتركي الخليط يغلي في الزيت حتى يتغير لونه ويصبح لونه بني.
  • ثم اتركي الخليط على نار هادئة جداً حتى ينضج تماماً، ثم قومي بسكب الخليط على الأرز المطبوخ، ثم وضع الأرز في طبق مناسب للتقدين، ويقدم ساخناً.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.