عجينة كبة البرغل وطريقة تحضيرها.. تعرفي عليها

انتشرت الكبة بشكل كبير جداً في سوريا ولبنان والأردن والعراق وفلسطين، وطريقة تحضيرها ومكوناتها تختلف من بلد إلى أخرى، والكبة لها أنواع عديدة مثل “كبة البرغل، وكبة الجريش”، ولكن كبة البرغل هي الأكثر شهرة لمذاقها الشهيّ وسهولة تحضيرها، فمن الممكن أن تحضر في المنزل فهي لاتحتاج إلى مكونات عديدة، فهنا سنقدم لكم طريقة سهلة لعمل عجينة كبة البرغل.

عجينة كبة البرغل وطريقة صنعها:

مكونات المطلوبة

• برغل ناعم “كيلو واحد فقط”.
• لحم خالي من الدهون “نصف كيلو”.
• بصل “واحدة مفرومة ناعم”.
• شطة “ملعقة واحدة كبيرة”.
• بهارات كبة.
• ملح، فلفل أسود “الكمية حسب الرغبة”.

طريقة تحضير العجينة

1. أولاً قومي بنقع البرغل في الماء لمدة عشر دقائق فقط، ثم بعد ذلك صفيه جيداً من الماء.
2. ثم ضعي البرغل الذي تم نقعه في الخلاط الكهربائي وضعي أيضاً البصل المفروم، وطحنهم جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً.
3. ثم قومي بفرم اللحمة فرماً ناعماً، ثم ضيفي إليها البرغل والبهارات والملح والفلفل وخلطها مرة أخرى في الخلاط جيداً للحصول على عجينة.
4. ثم وضع العجينة في وعاء ونغطيها جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة “30 دقيقة”.
5. ثم قومي بتشكيل عجينة الكبة، ونحشوها بالحشو المرغوب بها.