التخطي إلى المحتوى

البقسماط أو القرشلة هو عبارة عن خبز، وهو أيضاً مسحوق الباودر الذي يتم وضعه على الدجاج قبل القلي والذي يخلط بالبهارات والملح، يتم خبزة مرتين أو ثلاث مرات حتى يتحمر تماماً ويصبح صلب ومن ثم يجفف، وبعدها يحفط لمدة طويلة دون أن يصاب بأي عفن، بالبقسماط يحتوي على جميع الفوائد الموجودة في الخبز، وهنا سنقدم لكن طريقة عمل البقسماط بالسمسم في المنزل.

طريقة عمل البقسماط بالسمسم في المنزل:

المكونات المطلوبة للعمل

  • دقيق منخول “أربعة أكواب”.
  • خميرة فورية “ملعقة صغيرة”.
  • بيض “ثلاثة حبات”.
  • سكر “ملعقة واحدة صغيرة”.
  • ماء دافئ “كوبان”.
  • زيت نباتي “ربع كوب فقط”.
  • ملح “ملعقة واحدة صغيرة”.
  • سمسم “الكمية حسب الرغبة”.

طريقة التحضير

  1. أولاً نقوم بخلط كل المكونات مع بعضهم البعض وعجنهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات وتتماسك تماماً.
  2. ثم نفرد العجينة، وتركها لترتاح وتتخمر لمدة تتراوح مابين 15 إلى 20 دقيقة.
  3. بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بتقطيعها ولفها على شكل البقسماط، ونضعها على صينية مساحتها كبيرة وندهنها بالزيت النباتي، ومن ثم نرش البقسماط بالسمسم.
  4. ثم نقوم بتخين الفرن قبل إدخال الصينية بمدة قصيرة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج ويصبح لونها بني، وبعد ذلك نخرجها من الفرن ونضعها في الهواء حتى يصبح البقسماط مقرمشاً ولذيذاً.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.