طريقة عمل كرابيج حلب

إن المطبخ الشامي يتعدد في أكلاته وحلوياته اللذيذة والرائعة، والتي لابد من أن كل من يتذوق طعامه يحبه ويفضل أكله دائماً، خاصة الحلويات، وسوف نقوم بتقديم طريقة تحضير طبق حلويات اشتهر جداً في المطبخ الشامي، وهو كرابيج حلب، ويعتمد هذا الطبق على القطر، لهذا تابعوا خطوات التحضير لكي تتمتعوا بطعه الرائع.

كرابيج حلب

المكونات

• 2 كوب وربع سميد.
• كوب وربع دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت السمسم.
• 3/4 كوب من السمن.
• 1/4 كوب من الماء.
• 1/4 كوب حليب.

مكونات الحشوة

• كوب سكر.
• كوب من جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان ماء الزهر.
• مكسرات مفرومة وقرفة وقرنفل.

طريقة التحضير

1. قومي بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها جيداً، ومن ثُم أضيفي السمن والزيت.
2. اعجني بعد ذلك جميه هذه المكونات مع بعضها جيداً مع إضافة الحليب والماء بالتدريج، حتى يتكون معك عجين متجانس ومتماسك.
3. اتركي العجينة التي قمتي بعجنها لكي ترتاح لمدة ساعة.
4. بعد مرور الوقت المطلوب لراحة العجينة، قسميها إلى كرات حجمها متوسط.
5. حضري الحشو بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً.
6. قومي بحشي العجينة بالحشو التي حضرتيه واغلقيها جيداً، ومن ثم أدخليها الفلان على درجة حرارة 180م حتى تنضج تماماً.
7. زيني كرابيج حلب بالسكر البودرة وممكن أكلها مع صوص الشوكولاتة.