طريقة سهلة ورائعة لعمل البقلاوة السورية

البقلاوة السورية، من أشهر الحلويات السورية هي البقلاوة، حيثُ أنها تكثر جداً في بلاد الشام، وتقدم عادةً في المناسبات والأعياد والأفراح، لطعمها الرائع، لذلك سوف نقوم بتقديم طريقة عمل البقلاوة السورية في المنزل، بطريقة سهلة وسريعة.

البقلاوة السورية

المكونات

• عبوتان عجينة بقلاوة.
• 2 كوب من الفستق الحلبي المجروش خشن.
• 1/2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الزبدة المذابة والمغلية.
• كوب واحد من الفستق الحلبي المحمص والمطحون ناعم.
• ملعقة واحدة من ماء الورد.
• ملعقة واحدة من ماء الزهر.
• قطر.

طريقة التحضير

1. قومي بتحميص الفستق الحلبي واحرصي أن لا يحترق.
2. اطحني كوبان من الفستق المحمص طحناً خشناً، والكمية المتبقية طحناً ناعماً.
3. افتحي البقلاوة وغطيها حرصاً على أن تجف وتتكسر.
4. خذي ورقة واحدة من عجينة البقلاوة وقومي بدهنها بالزبدة المذابة والمغلية.
5. ضعي عليها ورقة أخرى من البقلاوة مدهونة بالزبدة، كرري نفس العملية حتى تنتهي كل كمية البقلاوة.
6. ضعي في وعاء آخر الفستق الحلبي المجروش مع نصف كوب من السكر وماء الورد وماء الزهر، وحركيهم معاً حتى يتم هلطهم بشكل جيد.
7. ومن ثم أضيفي 1/2 كوب من الزبدة لحليط الفستق واخلطيهم جيداً إلى أن تتماسك.
8. ضعي أراق البقلاوة المدهونة بالزبدة في صينية قصيرة الحواف، وادهني الصينية بالزبدة.
9. ومن ثم وزعي خليط الفستق الحلبي على البقلاوة بشكل متساوي.
10. كرري عملية دهن أوراق البقلاوة مع عبوة جديدة من عجينة البقلاوة ورصيها فو خليط الفستق في الصينية، وقومي بالضغط عليها بيدك حتى تلتصق بالفستق.
11. ضعي الزبدة المذابة فوق العجينة، وضعيها في الفرن ال1ي سبق تسحينه على درجة حرارة 150 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة، وقمي بتحميرها من الأعلى واحرصي أن لا تحترق.
12. أخرجي صينية البقلاوة وصبي عليها القطر البارد وقطعيها بعد مرور ربع ساعة، وزينيها بالفستق الحلبي المطحون وقدميها.