التخطي إلى المحتوى

إن الراحة او الحلقوم من أشهرأنواع الحلوى في بعض الدول في العالم، وقد اشتهرت في بلاد الشام، وخاصة في مدينة درعا، وتتناول حلوى الراحة مع الشاي أو فنجلن من القهوة، فهي تُصنع من النشا والهلام والسكر، كما أن لها أنواع، فمنها الممسكة وبالمكسرات ومنها ما تكون بنكهات الفاكهة المختلفة، ونحن في هذا المقال سوف نقوم بتقديم طريقة عمل الراحة أو الحلقوم أو الملبن بطريقة سهلة.

الملبن “الحلقوم”

المكونات

  • 2 كوب من النشا.
  • 3 كوب من الماء.
  • 4 كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة ماء زهر.
  • رشة فانيليا.
  • زيت أو نشا لدهن الصينية.
  • مكسرات.

طريقة التحضير

  1. قومي أولاً بدهن الصينية بالزيت والنشا وضعيها جانباً.
  2. في وعاء على النار قومي بوضع كوبين من السكر و كوبين من الماء وحركيهم حتى يغلي المزيج.
  3. بعد أن يغلي قومي بإضافة النشا والماء المتبقي وحركيهم جيداً.
  4. بعد 15 دقيقة قومي بإضافة السكر واتركي المزيج على نار قوية لمدة ساعة.
  5. بعد مرور ساعة كاملة، خذي القليل من الخليط وضعيه على الرخامة واتركيه ليبرد.
  6. أضيفي إليه المكسرات التي تم تحميصها جيداً، أضيفي أيضا ماء الزهر إلى الخليط.
  7. قومي بعد ذلك بصب الخليط في الصينية، واتركيها لكي تبرد، ومن ثم قطعيها إلى مكعبات واحتفظي بها في علبة وقدميها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.