تعد السمبوسة من أكثر الأكلات الشهية الخفيفة على المعدة والمقرمشة، فهي تتكون من عجين رقيق جداً ويكون محشوة بالحشوة المفضلة لدى العائلة، وبعدها نضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش، ومن الحشوات التي من الممكن أن نحشي بها السمبوسة “البطاطس المسلوقة، اللحمة المفرومة، الخضراوات المسلوقة أو المبهرة كالبازلاء والجزر، أو أيّ نوع من أنواع الجبنة”، والعديد من الحشوات اللذيذة، وهنا سنقدم لكم طريقة سهلة لعمل عجينة السمبوسة بدلاً من شراءه جاهزاً من الخارج.
طريقة سهلة جداً لعمل عجينة السمبوسة في المنزل:
المكونات المطلوبة لعمل عجينة السمبوسة
- دقيق “كوبان فقط”.
- زيت ذرة “ربع كوب”.
- فلفل أسود، ملح “رشّة قليلة”.
طريقة تحضير العجينة
- أولاً قومي بإضافة كوب الماء الدافئ على الدقيق ومعه الملح ولفلفل الأسود، ويعجن جيداً باليد للحصول على عجينة معتدلة، ثم ضعيها في كيس نايلون واتركيها ترتاح أو تتخمر لمدة ساعتين.
- بعد مرور ساعتين على العجينة، قومي برش قليل من الدقيق على سطح أملس لتفردي العجينة حتى تصبح رقيقة ولا تُقطع.
- ثم ضعي ملعقة من الحشوة المفضلة لديكي والمجهزة مسبقاً على طرف العجينة وقومي بتطبيق العجينة عليها، وتقطيعها بقطاعة السمبوسة أو السكين، وتأكدي أن طرق العجينة مغلق بإحكام.
- بعد ذلك ضعي السمبوسة في صينية بحجم واسع حتى لاتلتصق السمبوسة ببعضها البعض، ورشي عليها القليل من الدقيق.
- ثم ضعيها في زيت ساخن على النار حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة، ثم إخراجها على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الفائض من السمبوسة.
التعليقات