التخطي إلى المحتوى

يعد طبق كاري الدجاج من أشهر وألذ الأطباق في الهند، فيتنوع تحضير طبق كاري الدجاج فمنه الذي يحضر باللبن أو الحليب وجوز الهند أو يحضر بصلصة الطماطم، فالكاري نوع من أنواع البهارات الذي يكسب الطعام نكهة ومذاق رائع، ويضاف إلى مكونات الكاري مادة الكركمين والتي تزيد من مناعة الجسم وتعمل على تقويته، وتقي الجسم من الإلتهابات وخاصةً إلتهاب المفاصل، وفوائد أخرى عديدة، لذلك سنقدم لكم طريقة سهلة جداً لعمل طبق الدجاج بالكاري والبطاطس.

طريقة عمل الدجاج بالكاري والبطاطس:

المكونات المطلوبة للعمل

  • دجاجة واحدة مقطعة إلى ثمانية قطع.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاري.
  • ملعقة واحدة من الثوم المهروس.
  • ملعقة واحدة كبيرة زنجبيل مطحون.
  • كوبان البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير

  1. أولاً قومي بوضع البصل وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل والكاري في قدر على نار متوسطة وتقليبهم حتى يذيل البصل.
  2. ثم ضيفي الدجاج المقطع وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وحتى يصبح لون الدجاج أصفر بفعل الكاري.
  3. بعد ذلك ضيفي ماء بكمية كافية حتى تنغمر قطع الدجاج واتركيه يغلي على نار هادئة ولمدة ثلاثون دقيقة.
  4. ثم ضيفي مكعبات البطاطس بعد أن يمر نصف ساع، وغطي القدر واتركي الدجاج والبطاطس حتى تنضج المكونات تماماً.
  5. قومي بإضافة مرقة الدجاج والملح والكمية حسب الرغبة، وبعد أن ينضج أسكبيه في طبق مناسب ورشي عليه القليل من القدوني للتزيين، وقدميه مع الأرز بالشعيرية أو الخبز.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.