التخطي إلى المحتوى

يعد السّمان من أحد أنواع الطيور، وحجمة أصغر من الحمامة وأكبر من العصفور، فالسّمان له فائدة كبيرة لجسم الإنسان فهو يعمل على تفتيت الحصوات ويزيد الخصوبة عند الرجال ويقوي المفاصل ويعمل على تخفيف آلامها، وطرقة تحضير السّمان تختلف من كل مطبخ لآخر، وطرق تحضيره عديدة فبعض الناس يفضلونة محشي بالأرز أو الفريك، والبعض الآخر مسلوق أو مشوي في الفرن أو مقلي، وفي كل الطرق لذيذ وشهي، فيمتاز السّمان بطراوة لحمة وسهولة الهضم، لذلك سنقدم طريقة سهلة جداً لشوي السّمان في الفرن.

طريقة عمل السّمان المشوي في الفرن:

المكونات المطلوبة لشوي السّمان

  • ثوم مهروس ناعم “ثلاثة فصوص فقط”.
  • صلصة طماطم “ملعقتان كبيرتان”.
  • عصير ليمون.
  • ملح “ملعقة واحدة صغيرة”.
  • فلفل أبيض “ملعقتان صغيرتان”.
  • كزبرة ناشفة “ملعقتان صغيرتان”.
  • نعناع مقطع.
  • شمر مقطع.

طريقة تحضير السّمان المشوي في الفرن

  1. أولاً قومي بغسل السّمان وتنظيفه جيداً من الداخل والخارج، وغسله بالدقيق والملح، ثم تبليه جيداً بصلصة الطماطم وعصير الليمون والنعناع والفلفل الأبيض والشمر، واتركيه في هذه التتبيله لمدة “ساعتين فقط”.
  2. ثم قومي بحشو السّمان بالأرز “أو أيّ حشوة أخرى مفضلة لديكي”، ثم ضعي السمن على جلد السمان من الخارج.
  3. بعد ذلك ضعي السّمان في الفرن على درجة حرارة هادئة، وحتى تنضج وتتحمر تماماً، ثم إخراجها من الفرن ووضعها في طبق التقديم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *