التخطي إلى المحتوى

البف باستري، من أكثر المعجنات التي يصعب على العديد من ربات المنزل صنعها، لأنها تحتاج لمجهود ووقت كافي، بالرغم من ذلك فهي لذيذة جداً وتحضر بطرق عديدة ومختلفة، فمن الممكن أن تكون من المأكولات الحادقة مثل البف باستري باللحم المفروم أو بالخضراوات أو بالسبانخ، أما عن المأكولات الحلوة التي تدخل فيها البف باستري هي القشطة أو المكسرات أو الجوز هند، والعديد من الطرق الأخرى، وهنا سنقدم لكم طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل بطريقة سهلة وسريعة لربات المنزل.

طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل:

المكونات المطلوبة لعمل العجينة

  • ماء “كوب واحد وربع”.
  • دقيق “ثلاثة أكواب”.
  • زبدة “كوب ونصف”.
  • ملح “رشة قليلة”.

طريقة تحضير عجينة البف باستري

  1. أولاً أحضري وعاء عميق وضعي فيه الماء والدقيق والملح واخلطي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة، واتركيها تتخمر لمدة ساعة، وغطيها بمنشفة نظيفة.
  2. قومي برش القليل من الدقيق على سطع أملس، وافردي العجينة بعد أن تتخمر بالشوبك حتى تصبح على شكل مستطيل.
  3. ثم اجلبي القليل من الدقيق وضعي عليه شرائح الزبدة المقطعة على شكل مستطيل، بيحث تكون نصف العجينة الأساسية، ثم ضعي مستطيل الزبدة على مستطيل العجينة، واقفلي جوانبها من جميع الجهات.
  4. بعد ذلك انفضي الدقيق الذي على العجينة، وافرديها مرة أخرى لتصبح على شكل مستطيل، واطويها مجدداً للنصف.
  5. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة “30 دقيقة”، بعدها قومي بطيها من النصف وافرديها لحوالي ستة مرات.
  6. بعد الإنتها من ذلك ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة قبل الخبز، ثم استخدميها.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.