التخطي إلى المحتوى

من أكثر الأكلات المشهورة في بلاد الشام، هي مناقيش الزعتر، وخاصة  في سوريا، حيثُ أنها أكلة شعبية عريقة، ويحبها الكبار والصغار، فهي وجبة لذيذة جداً خاصة في الإفطار مع كأس من الشاي، وهي عبارة عن معجنات محشوة بالزعتر وأحياناً يوضع الجبنة أو اللحمة، حسب الطلب، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل مناقيش الزعتر.

مناقيش الزعتر

المكونات

  • 3 كوب من الطحين الأبيض.
  • كوب واحد ماء دافئ.
  • 2 ملعقة خميرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.

مكونات خلطة الزعتر

  • 1/2 كوب من زيت الزيتون.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزعتر.

طريقة التحضير

  1. اخلطي كلاً من الطحين والملح والزيت وافركيها جيداً.
  2. اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ وحركيها جيداً واتركيها قليلاً، ومن ثم ضعيها على العجينة مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حسب حاجة العجينة.
  3. اعجني جيداً حتى تتماسك العجينة ومن ثم غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تخمر.
  4. اخلطي كلاً من الزعتر وزيت الزيتون، واحرصي أن لايكون الحليط كثيفاً أو رخواً في نفس الوقت.
  5. شكلي العجينة على شكل أقراص دائرية واتركيه قليلاً حتى يرتاح.
  6. رشي بعض الدقيق على طاولة العجن وشكلي العجينة على شكل أقراص متساوية.
  7. ضعي القليل من الزيت على ضبنية الخبز ومن ثم ضعي خلطة الزعتر على العجينة ووزعيها جيداً.
  8. ضعي العجينة في الفرن الذي قد تم تسخينه مسبقاً، ولتركي العجينة لمدة ربع ساعة أو ختى يصبح لونها ذهبياً.
  9. أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.