التخطي إلى المحتوى

طاجن لسان العصفور بالقوانص والكبد فهو من أكثر الأكلات شهرة وسريع الإعداد، ويمكن أن يقدم في عزائم الأصدقاء أو العائلة، ولكن مليئ بالسعرات الحرارية ولا يمكن تناوله للذين يتبعون حمية غذائية، فتتميز القوانص والكبد بأنها تدخل في الكثير من الأطباق فمن الممكن أن نضيفها مع المكرونة بالبشاميل بالكبد والقوانص أو أو الأرز البسمتي بالكبد والقوانص، أو صينية البطاطس بالكبد والقوانص، ومن الممكن أن نحضر بها شوربة الكبد والقوانص بالكريمة كطبق جانبي مميز، فهنا سنقدم لكي طريقة سهلة لعمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص الشهيّ.

كيفية عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص:

المكونات المطلوبة للعمل

  • لسان العصفور “نصف كيلو”.
  • كبد وقوانص “نصف كيلو”.
  • بصلة واحدة مبشورة.
  • صلصة طماطم “ملعقة واحدة”.
  • ثوم “خمسة فصوص”.
  • ملح، فلفل أسود.
  • زبدة أو سمنة بلدب “ملعقتان فقط”.
  • شوربة “كوب واحد”، أو مكعب من مرق الدجاج.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  1. قومي أولاً بتنظيف الكبد والقوانص جيداً بالخل والدقيق، ثم قطعيها على شكل مكعبات كبيرة.
  2. بعد ذلك ضيفي إليها الصلة المبشورة والمح والفلفل وعصير الليمون وملعقة من صلصة الطماطم وقلبيها جيداً، واتركيها جانباً.
  3. ثم حمري لسان العصفور في الزبدة حتى يصبح لونه ذهبي ثم اخرجيه من الزيت وضعي مكانه الكبد والقوانص وقلبي جيداً ثم غطي المقلاة.
  4. عندما تقترب إلى النضج قومي بإضافة لسان العصفور إليها وأيضاً ضيفي مرقة الدجاج أو الشوربة إليه، بعد ذلك قومي بنقلها إلى الطاجن وضعيها في الفرن حتى تنضج تماماً، ثم اخرجي الطاجن وقدميه ساخناً.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.