التخطي إلى المحتوى

الفول المدس يعد من أكثر الأكلات شهرة في مصر ، فهو يتميز بمذاقة اللذيذ وسهولة تحضيره وسعره الاقتصادي وفي متناول أيدي جميع الناس، وهو أشتهر أيضاً في البلدان العربية الأخرى، ويتناولونه مع الفلافل أو “الطعمية” والمخلل على وجبة الإفطار، فهو يحضر بطرق عديدة ومن أكثر الطرق سهولة وأجملها الطريقة التي سنقدمها لكم، طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة والدقّة اللذيذة والشهيّة.

طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة والدقة:

المكونات المطلوبة للعمل

  • فول “كوب واحد”.
  • ثوم “فص واحد كبير”.
  • بصل مفروم “ملعقة واحدة كبيرة”.
  • طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة “ملعقة واحدة كبيرة”.
  • ملح “نصف ملعقة صغيرة”.
  • فلفل أسود “نصف ملعقة صغيرة”.
  • كمون “نصف ملعقة صغيرة”.
  • كزبرة ناشفة “نصف ملعقة صغيرة”.
  • نصف ليمونة فقط.
  • خل “ملعقة واحدة صغيرة”.
  • زيت زيتون أو أي نوع زيت آخر “أربع ملاعق”.
  • طحينة “ملعقتان كبيرتان”.

طريقة التحضير

  1. أولاً قومي بإعداد الدقة، اطحني البصل والثوم والفلفل الأخضر والملح والطماطم والكزبرة والكمون في “الهون” جيداً.
  2. ثم ضيفي إليهم عصير نصف ليمونة وملعقة واحدة من الخل وقلبيهم جيداً ثم ضيفي الزيت ببطئ واستمري في التقليب.
  3. بعد ذلك أحضري وعاء عميق ضعي فيه ملعقتان كبيرتان من الطحينة وضيفي عليها ملعقتان من الماء حتى تصبح الطحينة خفيفة.
  4. ثم قومي بوضع كوب الفول في إناء على النار واهرسيه جيداً بالشوكة أو الهراسة، ومن ثم اطفئي النار.
  5. ضيفي إلى الفول الطحينة والدقة وقلبيهم جيداً مع بعضهم البعض، ثم ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقة القليل من زيت الزيتون أو زيت آخر، وقدميه على وجبة الإفطار.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.