التخطي إلى المحتوى

تعد البيتزا الإيطالية الحقيقية مفتقدة في الكثير من المطاعم والبيوت أيضًا، فالقليل يعرف سر صنعتها، ولم يعدوها بالشكل الصحيح، ولذا اليوم سوف نقدم لك الخطوات اللازمة لإعداد عجينة البيتزا الإيطالية، لكي تحصلي على البيتزا الحقيقية الإيطالية، ومذاقها الرائع المقرمش، لتجربيها في منزلك وتفاجئي أفراد أسرتك بها.

المقادير الخاصة بإعداد عجينة البيتزا الإيطالية:

1- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.

2- نصف كيلو من دقيق الخبز.

3- نصف ملعقة من الملح.

4- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.

5- قليل من السميد.

6- ثمان معالق من صلصلة الطماطم.

7- ملعقة واحدة من نبات الكبر.

8- ستة عشر حبة من سمك الأنشوفة المحفوظة.

9- عشرون حبة من الزيتون.

10- كوبان من الجبنة الموتزاريلا.

11- بعض من ورق الحبق.

طريقة إعداد العجينة الخاصة بالبيتزا الإيطالية:

1- أضيفي كوب ونصف من المياه إلى الزيت واخلطيهم، ثم ضعي الدقيق مع الملح وإضافتهم إلى الخميرة.

2- اخلطي المقادير كيها جيدًا واسكبي عليها المياه والزيت، وعجنيها جيدًا حتى تمتزج المقادير مع بعضها جيدًا.

3- قومي بتركها تستريح قليلًا ثم كرري عجنها مرة أخرى لمدة عشر دقائق أو حتى تكون طرية.

4- قومي بنقل العجينة إلى صينية مدهونة بالزيت، وتغطى بورق من الألومنيوم المدهون بقليل من الزيت، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم، ولمدة ساعتان على الأقل.

5- بعدها ضعي عليها الحشو من الصلصة والجبنة والزيتون وأدخليها الفرن لمدة عشرة دقائق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.