التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الفسيخ بمناسبة شم النسيم، حيث أول من قام بتحضير الفسيخ هم القدماء المصريين، ويعد من أهم تقاليد الاحتفال بشم النسيم، بالإضافة إلي البيض الملون والرنجه، يمتاز الفسيخ بالرائحة النفاذة، نقدم لمحبي الفسيخ طريقة سهلة ذات نتيجة رائعة، يتم عمل الفسيخ من السمك البوري.

طريقة عمل الفسيخ المصري

المكونات:

  • سمك بوري طازج 4 حبات كبار في الحجم
  • 5 ملاعق كبيرة ملح خشن
  • 2 ملعقة كبيرة شطه بودرة حسب الرغبه
  • 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة كركم ناعم

خطوات تحضير الفسيخ المصري

  • يغسل سمك البوري جيدا وينظف الخياشيم، ثم يترك مقلوب على رأس في مصفاة، أو يترك على مناديل مطبخ لتجفيفه جيداً من الماء
  • ثم يترك ليلة كاملة في الثلاجة، إذا كان الجو حار، ويترك ساعتين إذا كان الجو حار
  • يخلط الملح، والشطه، والكمون، والكركم، ثم نحشي بهم الخياشيم
  • يرص السمك في كيس كبير كل واحدة عكس الأخري، ونرش عليهم من الخليط
  • نفرغ الهواء من الكيس جيداً، ثم نحكم غلقة
  • نضعه في أكياس أخري حوالي عشرة أكياس، في كل مرة نحكم الغلق
  • نضع الفسيخ في وعاء ثم نضعه في مكان مظلم
  • كل ثلاثة أيام أو يومين نقلب كيس الفسيخ على جانب مختلف
  • يأخذ الفسيخ حوالي 15 يوم ليصبح جاهزا للأكل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *