التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الفسيخ في المنزل، يقترب يوم شم النسيم 17 ابريل 2017 والذي ينتظرة المصريون بفارغ الصبر للإحتفال به مع العائلة والأصدقاء والأقارب، والذي يقوم المصريون بعاداتهم وهي رسم وتلوين البيض بألوان مختلفة ورسومات جميلة، وتناول الفسيخ والرنجة والملوحة، والذهاب إلى المتنزهات والحدائق والشواطئ ومرور اليوم بشكل جميل وممتع.

ومع ارتفاع اسعار السلع الغذائية وخاصةً الأسماك التي ارتفعت بشكل كبير ومفاجئ، ومن المتوقع أن ترتفع أسعار الفسيخ والرنجة أيضاً في الأسواق المصرية، ولذلك سيقدم لكم موقع مصر مكس طريقة مضمونة وسهلة وصحية جداً لعمل الفسيخ في المنزل بدلاً من شراءه من المحلات بسعر غالي وغير مضمون.

طريقة عمل الفسيخ في المنزل

المكونات المطلوبة لعمل الفسيخ في المنزل

  • سمك بوري.
  • ملح خشن.
  • شطة حارة.

طريقة عمل الفسيخ

  • أولاً، التأكد من أن السمك البوري متماسك وطازج، وذلك بالنظر داخل الخياشيم والتأكد من لونها “وردي”.
  • ثم نقوم بغسل السمك البوري جيداً وتنظيف الخياشيم بدقة.
  • بعد ذلك ترط السمك داخل المصفاه لمدة “8 ساعات”، مع العلم أنه يجب أن يكون رأس السمك إلى الأسفل والذيل إلى الأعلى للتخلص من أي سوائل داخله، مثل ما موضح في الصورة.
  • ثم نقوم بفتح بطن السمك للتخلص من “الأمعاء، بعدها نغسل السمك مرة أخرى للتخلص من الدماء الموجود به.
  • بعد ذلك نضع الملح الخشن في وعاء عميق “ويفضل ملح خشن” ونضيف إليه الشطة الحارة وخلطعهما جيداً مع بعضهم البعض بمقدار “ثلاثة ملاعق ملح، وربع ملعقة شطة” للسمكة الواحدة.
  • وللتأكد من أن السمك خالي من اسوائل نضعه مرة أخرة بنفس الطريقة السابقة، ثم نقوم بتمليحه، وذلك بفتح خياشيم السكة وحشوها جيداً بخليط الملح والشطة الحارة، وبعد الإنتهاء نقم برش الملح المتبقي فوق وتحت وجانب السمكة.
  • بعد ذلك نقوم بوضع السمك في كيس بلاستيك، ويجب وضع كل سمكة بكيس بمفردها، وذلك لضمان عدم وجود هواء بداخلها.
  • ثم نقوم بوضعه بأكياس لعدم خروج رائحة منه ولضمان عدم دخول الهواء إليه، ومن الممكن أن نقوم بوضع 4 أو 5 أكياس لعدم خروج أي رائحة منه.
  • وبعدها نضع السمك في مكان جاف، والحرص على تقليبة كل فترة حتى يتوزع الملح على جميع أنحاء السمكة في الداخل.
  • وبعد 8 أو 10 أيام تقريباً نحصل على فسيخ نظيف وآمن، ويؤكل مع البصل والليمون.

 

إقرأ أيضاً:

موعد إجازة شم النسيم 17 ابريل 2017

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *