كثيراً من الأمهات تحتار عند عمل وجبة الغداء لأسرتها، لأنها تريد تقديم أكلات شهية ومغذية لأطفالها، فإن الدجاج من أكثر الأكلات المغذية والشهية واللذيذة ولها العديد من الطرق لتقديمها للضيوف والأقارب في العزائم والمناسبات.
يوجد طرق كثيرة متنوعة لعمل الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وممتعة فمنها المقلي والمشوي في الفرن والفيليه وغيرها من الأطباق.
طريقة عمل فيليه الدجاج في الفرن بطريقة سهلة:
المكونات:
- أربع قطع دجاج “فيليه”.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 2 بيضة.
- ربع كوب من جبن البارميزان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود “حسب الرغبة”.
- ملعقة صغيرة ملح “حسب الرغبة”.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة شطة بودرة “حسب الرغبة”.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات الكاري.
- كوب بقسماط مطحون.
طريقة التحضير:
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم تسخين الفرن على درجة حرارة “200 مئوية”، ثم تحضير صينية ولتكن قصيرة الحافة، ووضع فوقها شبكاً معدنياً، ومن ثم دهن الشبك والصينية بالزيت العادي.
- وضع البقسماط المطحون في طبق واسع، ثم وضع الملح والفلفل والجبن والكمون والكركم والشطة والبهارات والبابريكا وتقليبهم جيداً ليتجانسوا.
- يتم خلط بياض البيض والثوم في طبق عميق وتقليبهم جيداً.
- تقطيع فيليه الدجاج بشكل أصابع متوسطة الحجم.
- وضع قطع عديدة من أصابع الفيلية في بياض البيض، وتقليبهم كثيراً ليتجانسوا، ومن ثم وضعها في البقسماط وتقليبها والضغط على البقسماط لتلتصق جديداً بالدجاج، ثم وضع أصابع الفيلية بشكل متباعد على الشبك فوق الصينية.
- ترك فيلية الدجاج في الفرن لمدة “20 دقيقة” حتى تنضج، وتقليبها كل “10 دقائق”.
- تقديم أصابع فيليه الدجاج وهي ساخنة وتقديمها مع “المايونيز أو الكاتشاب”.
التعليقات