التخطي إلى المحتوى

أثار انتشار لحوم الحمير مؤخراً ذعراً كبيراً بين المواطنين في جميع المحافظات، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يصبح الإقبال على شراء اللحوم كثيفاً، وبالتالي يبحث المواطنون عن أماكن آمنة لشراء اللحوم، وقد لا يدرك البعض الفرق بين لحوم الحمير، ولحوم الضأن والعجل والخروف، وينصح أخصائيو الطب البيطري المواطنين في كل مكان اتباع خطوات بسيطة للتحقق من اللحوم، ومعرفة الفرق بين لحوم الحمير واللحم العادي.

هذا وتعمل الرقابة البيطرية على الكشف عن أماكن بيع الحمير واتخاذ الإجراءات اللازمة ضدها إلاّ أن ذلك لا يمنع المواطنين من اتخاذ الحيطة والحذر عند شراء اللحوم أو طبخها.

طريقة تمييز لحوم الحمير:

لحوم الحمير تتشابه إلى حد كبير مع لحوم الضأن أو العجل أو الخروف، لذلك من الممكن اكتشافها أثناء طهيها أو قبل تناولها من خلال التالي:

  • تتميز لحوم الحمير باللون الأحمر الداكن، بعكس لحوم الضأن أو العجل أو الخروف، تتميز باللون الأحمر المزهر.
  • لحوم الحمير لها رائحة مميزة تختلف عن رائحة الحوم العادية، نظراً لاحتوائها على بكتيريا وفطريات ضارة.
  • تستغرق لحوم الحمير وقتاً طويلاً في السواء ولا تنضج بسهولة.
  • تتميز لحوم الحمير بالطعم السكري، نظراً لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من النشا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *