بالطبع أن كل ربة منزل تحب أن تقدم لعائلتها أفضل الأطباق المغذية واللذيذة، ومع قدوم عيد الأضحى المبارك وذبح الأضاحي يوجد أكثر من طريقة لطهي اللحوم، ومن أشهى طرق طهي اللحم تتبيلها لأنه يعطيها نكهة جميلة ورائحة ذكية، ويقلل من نسبة الدهون داخل اللحم ويزيد للقيمة الغذائية لها، وهناك عدة طرق لتتبيل اللحوم.
تتبيلات معدة للشواء:
تتبيلة اللبن:
المقادير المطلوبة:
- بصل مفروم.
- كوب واحد لبن.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كاري.
- فلفل أحمر.
- خل.
- كمون.
- ليمون.
- ثوم مطحون.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- خلط جميع المكونات على اللحم وتقلب جيداً.
- وتركها 120 دقيقة، ومن ثم شوائها.
تتبيلة عصير البصل والليمون:
المقادير المطلوبة:
- بصل.
- ليمون.
- خل.
- بهارات.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير:
- فرم بصلة واحدة ويقطر مائها.
- نضف إلى ماء البصلة باقي المكونات وخلطها جيداً.
- إضافة اللحم على الخليط وتغطيتها بنايلون وتركها لليوم التالي.
طريقة عصير الطماطم والبرتقال:
المكونات المطلوبة:
- عصير بصلة.
- 2 ملعقة عصير برتقال.
- 2 ملعقة من عصير الطماطم.
- 1 ملعقة خل.
- زيت زيتون.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- خلط المكونات مع بعضها.
- وضع اللحم وتقليبها في التتبيلة جيداً ليتجانسوا، وتركها حتى اليوم التالي.
- وعند الشوي حتى يصل اللحم إلى نصف نضج تسقى بنفس التتبيلة حتى تحتفظ بتطراوتها.
التعليقات