موقع خبر اليوم

طريقة عمل القطايف في المنزل بحشوات مختلفة بالصور

نقدم لكم طريقة عمل القطايف، وتعتبر القطايف من أكثر الحلويات التي يتناولها الشعب المصري في شهر رمضان الكريم ونظرا لارتفاع أسعار الحلويات الشرقية في المحلات الخارجية، سنخاطب السيدة المصرية ونشرح لها طريقة عمل القطايف بمكونات بسيطة وموجودة داخل كل بيت مصري وسوف نقدم لكم طرق مختلفة لتقديم القطايف بحشوات متنوعه وبسيطة.

مكونات وطريقة عمل عجينة القطايف:

1- كوبين من الدقيق.

2- كوبين من الماء الدافئ.

3- ذرة ملح وسكر.

4- معلقة كبيرة من الخميرة.

5- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.

6- معلقة من اللبن المجفف.

الطريقة : نضع الماء الدافئ في إناء وعليه الخميرة والسكر والملح و نترك الخليط حتى يختمر، ومن ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر واللبن المجفف ونقوم بضرب الخليط فالخلاط ونتركه مرة أخرى حتى يختمر.

ونقوم بتسخين الطاسة التيفال جيدا ومن ثم نهدئ النار ونضع الخليط بمقدار  معين كما بالصورة.

ونتركها حتى تبرد ونحضر الحشوات المختلفة ومنها المكسرات المطحونة  “الفستق والفول السوداني” والمهلبية والملبن والعجوة والجوز الهند والزبيب وممكن نضع حشوات مالحة أي نوع من الجبن.

نقوم بتشكيل القطايف على شكل قرطاس وقليها في زيت غزير ومن ثم وضع كل من المهلبية وعليها مكسرات أو ملبن أو كريم شانتيه، وطريقة أخرى بوضع الحشو داخل القطايف وغلقها على شكل حجاب.

يجب أن يكون الشربات ثقيل ويتكون من كوبين من السكر الخشن وكوب من الماء البارد ومعلقة ليمون طازجة ومزج الخلط على نار هادئة للحصول على القوام المناسب .