التخطي إلى المحتوى

تشتهر مناقيش الزعتر في جميع بلاد الوطن العربي خاصةً بلاد الشام وبالتحديد “سوريا”، فالمناقيش أكلة شعبية كباراً وصغاراً يحبونها، فهي نوع من أنواع المعجنات يتم صنعها بعجينة يتم تشكيلها على شكل دائري ويتم حشوها بالزعتر وزيت الزيتون أو الجبنة أو البيض، ويمكن تقديمها على وجبة الفطور مع كوب من الشاي، ونقدم لكم طريقة سهلة لعمل مناقيش الزعتر.

طريقة عمل مناقيش الزعتر:

  المكونات المطلوبة “للعجينة“:

  • دقيق ” 3 أكواب”.
  • ماء دافئ “1 كوب”.
  • خميرة فورية “ملعقتان صغيرتان”.
  • ملح “نصف ملعقة صغيرة”.
  • سكر “ملعقة كبيرة”.
  • زيت زيتون “ربع كوب”.

مكونات “الحشوة“:

  • زعتر “6 ملاعق كبيرة”.
  • زيت زيتون “نصف كوب”.

طريقة التحضير:

  1. يتم وضع الدقيق في وعاء عميق، وإضافة الزيت النباتي والملح وثم التقليب جيداً باليد.
  2. وضع الخميرة الفورية في كوب مع السكر وقليلاً من الماء الدافئ وثم التقليب وتركة حتى ترتفع الخميرة، وبعد ذلك إضافة الخميرة إلى الدقيق.
  3. يتم إضافة الماء الدافئ على الدقيق، ويتم العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
  4. يتم تغطية العجين وتركه حتى تخمر لمدة “60 دقيقة”.
  5. وثم يتم وضع الزعتر وزيت الزيتون في وعاء عميق، وتقليبهما جيداً بحيث لا يكون الخليط كثيفاً.
  6. يجب تقطيع العجين على شكل أقراص دائرية، وتركها ترتاح قليلاً.
  7. رش دقيق على سطح أملس ونظيف، وفرد العجين باليد أو باستخدام الشوبك على شكل أقراص دائرية.
  8. دهن الصينة التي سيتم الخبز فيها، وثم وضع كمية مناسبة من خليط الزعتر على قرص العجين باستخدام الملعقة، وتجنب عدم وصول الخليط إلى أطراف القرص.
  9. تسخين الفرن قبل إستخدامه بقليل، ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة “15 دقيقة” على درجة حرارة متوسطة.
  10. تخرج الصينية من الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، وتقدم ساخنة مع كوب من الشاي.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.