التخطي إلى المحتوى

البطاطس من أشهر الخضراوات انتشاراً، وتحتوي البطاطس على قيمة غذائية كبيرة منها الحديد والكربوهيدرات والكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم والكثير من العناصر المهمة لجسم الإنسان، إلا أنها تقدم بطرق مختلفة ولذيذة، فمنها “المقلي، والمشوي، والمسلوق” وغيره من الأطباق الشهية، فالكبار والصغار يحبونها فيتم تقديمها مع أي طبق وفي أي واجبة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة البطاطس المقلية المقرمشة بالصلصة.

طريقة البطاطس المقرمشة بالصلصة:

المكونات المطلوبة:

  • بطاطس “3 حبات”.
  • كركم “ملعقة صغيرة”.
  • كزبرة مفرومة ناعم “ملعقة صغيرة”
  • دقيق “طوب واحد”.
  • البابريكا الحلوة “ملعقتين”.
  • ملح “ملعقة صغيرة”.
  • زيت للقلي.

مكونات الصلصة:

  • كاتشب “ربع كوب”.
  • مايونيز “ثلاثة أرباع كوب”.
  • عصير الليمون “ملعقة كبيرة”.
  • ثوم “نصف ملعقة صغيرة”.
  • صلصة الماسترد “ملعقة كبيرة”.
  • ملح “نصف ملعقة صغيرة”.

طريقة التحضير:

  1. يتم تقشير البطاطس إلى قطع رفيعة وطويلة.
  2. نضع في وعاء عميق الدقيق والكزبرة والكركم والفلفل والملح والبابريكا والبكينج باودر وتقلب جيداً.
  3. وضع أصابع البطاطس في الخليط وتقليبها، ثم وضع قيلاً من الماء في الوعاء حتى يلتصق خليط الدقيق بالبطاطس.
  4. أحضار المقلاة ووضع زيت القلي بكمية مناسبة، وتركة على النار حتى يسخن جيداً.
  5. وضع البطاطس في الزيت مع عدم تحركيه، وتركها حتى تصبح لونها ذهبياً.
  6. إخراج البطاطس من الزيت، ووضعها في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.
  7. تقدم البطاطس مع الصلصة، وهي عبارة عن “وضع المايونيز والليمون والكاتشاب والملح والثوم” وتقليبهم جيداً مع بعضهم حتى يصبح القوام ناعماً ولونه جميل.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.