الشاورما من أفضل الأكلات المفضلة لدى الجميع، وفي الغالب تلجأ كثير من الناس إلى أكلها في المطاعم ولكن يمكن أن يتم عملها في المنزل بطريقة سهلة، ويكون لها نفس المذاق الذي نحصل علية في الخارج.
شاورما اللحم لها أنواع متعدده منها اللحم البقري، لحم الجمل، الضأن، ويتم عملها عن طريف وضعها في الساندوتشات أو مع السلطة والأرز.
المقادير المطلوبة لعمل شاورما اللحم في المنزل
- 1/2 كيلو لحم يتم تقطيه على هيئة شرائح صغيرة.
- طماطم تقطع على شرائح رفيفة.
- فلفل يقطع شرائح.
- مقدار من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل.
- توابل مثل ملح وفلفل أسود وشطه وبهارات وقرفة ناعمة، على حسب كمية اللحم.
- فص 1 من الثوم مفروم.
- البقدونس ويخرط تخريطاً ناعماً.
- مقدار من زيت الذرة.
- 2 ملعقة من الطحينه.
طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل بالخطوات
- تتبيل اللحوم
لتتبيل اللحوم يتم وضع عصير الليمون مع ملعقة واحدة من الخل، وبعد ذلك يتم إضافة 1/2 ملعقة من الملح مع 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود و 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات، ثم نضيف 1/4 ملعقة من القرفة الناعمة وشطه حسب الرغبة.
بعد أن يتم إعداد تتبيله اللحم يتم وضع شرائح اللحم في طبق عميق، ونقوم بتقليبها جيداً ويتم تغطيتها ووضعها في الثلاجة حتي اليوم التالي.
- عمل شاورما اللحم
- نقوم بوضع مقلاه كبيرة على النار ونضع بها زيت الذرة ويترك فترة حتي يتم تسخينه، وبعد ذلك نضع فيه قطع اللحم ونقلبها جيداً.
- نقوم بوضع البصل المقطع شرائح مع الفلفل، ويتم تغطيته تماما ولا يضاف له أي ماء.
- يتم تقليب اللحم في الزيت وتركه حتي يحمر اللحم جيداً.
- بعد ذلك نضع الطماطم على اللحم، ونقلبها فترة وبعد ذلك نخرجهم من الزيت.
- عمل خلطة الطحينة
تعطي الطحينة نكهة رائعة لشاورما اللحم، وذلك عن طريق مزج ملعقتين من الطحينة ووضع القليل من الماء، ونقلبها جيداً حتي نحصل على قوام متماسك وبعد ذلك يتم وضع الفلفل الأسود، الملح، عصير نصف ليمونه ونصيف إليه فص من الثوم.
بعد وضع الطماطم على الشاورما نقوم بإضافة الطحينة، ويتم تقليبها عده دقائق ونضع بعد ذلك قطع البصل والفلفل والبقدونس الطازج.
التعليقات